【马河坎】一篇文章告诉你，餐饮火锅到底起源于什么时候？
火锅，作为美食界的宠儿，以其独特的魅力征服了无数食客的味蕾。无论是亲朋好友欢聚一堂，还是独自一人享受美食时光，火锅总是不错的选择。可你是否曾好奇，这令人欲罢不能的餐饮火锅，究竟起源于什么时候呢？今天，就让我们一同穿越时空，探寻火锅的起源之谜。
火锅
【马河坎】2025 年未来餐饮火锅发展的发展趋势是什么？
在餐饮火锅行业的版图中，火锅一直占据着举足轻重的地位，目前市场上火锅行业发展前景还是蛮大的。2025 年，火锅市场规模预计达到 6500 亿元，展现出强大的增长潜力。这一年，火锅行业又将呈现哪些发展趋势，引领行业新变革呢？
2025第21届中国火锅产业大会在渝召开
为深化火锅产业链协同创新，响应国家服务业高质量发展政策，构建火锅产业共融生态圈，推动行业高质量发展，9月19日-21日，由中国烹饪协会主办，中国烹饪协会火锅专业委员会承办，馨田集团独家冠名的"馨田·2025第21届中国火锅产业大会"在重庆成功召开。
从土味到潮味，解锁火锅的“鲜”与“新”厨煌潮汕创新土鸡火锅培训
厨煌潮汕创新土鸡火锅培训，深耕餐饮技术研发十五年，既敬畏“清水出真味”的潮汕传统，也深谙“创新赢市场”的经营之道。这里既有操持砂锅三十年的潮汕老师傅亲授汤底秘方，也有餐饮策划团队注入年轻化玩法，从选鸡、熬汤到营销，让每一位学员都能学到“守正出奇”的真本事。
无界融合 智造新篇：馨田·2025第21届中国火锅产业大会在渝召开
为深化火锅产业链协同创新，响应国家服务业高质量发展政策，构建火锅产业共融生态圈，推动行业高质量发展，9月19日－21日，由中国烹饪协会主办，中国烹饪协会火锅专业委员会（以下简称“火锅委”）承办，馨田集团独家冠名的“馨田·2025第21届中国火锅产业大会”在重庆
第21届中国火锅产业大会在渝召开，发布多项重磅行业报告
9月19日至21日，以“无界融合 智造新篇——火锅全链路的效率革命”为主题的2025第21届中国火锅产业大会在重庆举办。本次大会旨在深化火锅产业链协同创新，响应国家服务业高质量发展政策，构建火锅产业共融生态圈，推动行业高质量发展。
西贝翻车，预制菜不背锅！从火锅到烤鱼都在赢，西贝为何会输？
更麻烦的是，餐饮店不会给每道菜标成分表、产地和保质期，透明度还不如包装好的预制菜，消费者就算觉得不对劲，也没纸面依据说理，只能揪着“预制菜”和“后厨包装保质期”玩梗吐槽。
掌握本真烹饪艺术：厨煌餐饮培训手把手教汕头土鸡火锅技术培训
当城市餐桌被 “科技调味” 的速食火锅占据，当消费者在添加剂堆砌的鲜香里怀念 “小时候的鸡肉味”，厨煌餐饮推出的土鸡火锅培训，恰似一把剖开行业乱象的利刃 —— 它不教花哨的营销噱头，不授投机的成本压缩技巧，只聚焦 “原鸡原味” 这一餐饮本质，让从业者在掌握本真
一泡价值220万元的尿
具体地说，今年2月，唐某、吴某在某海底捞门店包间内用餐后，先后站上餐桌向火锅内小便，拍摄视频后又发布在朋友圈，引发了大范围网络传播和社会关注。
成都 我逢人必推的麻辣酸菜火锅
锅底酸辣开胃，涮什么都好吃，随便夹一筷子都能爆汁！！最绝的还是——拿锅底拌饭拌面，酸香裹满每一口，完全停不下来！酸香麻辣的满足感，懂的人都懂
往火锅里小便赔了海底捞220万元，既是昂贵代价也是深刻教训
今年3月，一则海底捞火锅店内有人“向火锅小便”的短视频引发舆论广泛关注。而后，上海黄浦警方发布警情通报，对涉案的唐某（男，17岁）和吴某（男，17岁）作出了行政拘留处罚。
痛骂西贝的年轻人，转头捧火了河南“预制菜之王”
那些拿预制菜冒充现做菜并且卖得死贵的餐厅，他们打心底里看不上。于是，西贝百口莫辩，连带着商场里的“太二酸菜鱼”也受到牵连，被人怀疑使用预制菜。
张珑潇：海鲜火锅“冒险之旅”
第六季“My Favorite Shanghai·爱上海的理由”青少年外语短视频征集展播活动由上海市委网信办、上海市府新闻办、上海市文旅局、上海广播电视台联合出品，上海文广国际传播中心主办，上海市地方志办公室联合策划。
市井小火锅逆袭2年300家，它究竟如何颠覆传统餐饮逻辑？
啥叫火锅？有人说它是中国人的社交神器，有人说是解馋利器，还有人觉得它堪比减压一条龙服务——“涮一切，烦恼一锅端”。但你信不信，眼下火锅圈跟东北人吃雪糕似的，都卷疯了。2025年的餐饮江湖，火锅品牌堪称“卷王之王”，客单价一降再降，门槛却越扒拉越高，利润那叫一个
结婚后我成了“三无人员”：没家、没退路、没人心疼！
凌晨两点，城市还在沉睡，我裹紧睡衣坐在小区的长椅上，风吹得外套哗哗作响，像在替我诉说委屈。两个小时前，婆婆一声“滚出去”像刀子一样扎进心里，而我最依赖的丈夫，只是低头刷着手机，连一句劝都没有。我拨通妈妈的视频，她叹了口气，说“都结婚了，别总往回跑，让人笑话”。
全国首个《火锅底料质量通则》国家标准在渝发布
火锅是川渝地区的美食名片，其底料生产迎来首部国家标准。9月19日，在渝举行的成渝地区双城经济圈第三届“新龙”质量创新成果发布暨协同共治活动上，全国首个《火锅底料质量通则》国家标准正式发布。
火锅“排队王”的8次必吃榜
当一线城市的餐饮业陷入红海，一家火锅店，开业11年，8次登上必吃榜，甚至还斩获了北京火锅热门榜TOP1。
重庆魂：吃香喝辣的江湖气，才是真重庆
遇山凿洞建楼，遇水架桥开路，成了3000万人的生活地，与山水共生；
川渝打造区域质量协同“样本” 全国首个《火锅底料质量通则》发布
9月19日，成渝地区双城经济圈第三届“新龙”质量创新成果发布暨协同共治活动在重庆九龙坡区举行。活动现场发布了包含全国首个《火锅底料质量通则》在内的火锅产业系列标准，为火锅产业链标准化发展提供技术支撑。
行业观察：在火锅与音符之间：海底捞夜宵季如何让夏夜“升温”？
夏夜的微风拂过城市街头，已是晚上十点半，海底捞北京西路店却刚刚切换进另一种节奏。霓虹流转，音浪涌动，荧光棒划破空气，DJ台前年轻人举杯畅饮，火锅的热气与电子乐的低音交织——这不是音乐节现场，而是一场正在火锅店里发生的“夜宵派对”。